순대볶음 매콤하고 쫄깃하게 요리하기

매콤하고 쫄깃한 순대볶음 만들기

순대볶음은 저렴한 재료로도 쉽게 만들 수 있는 푸짐한 요리입니다. 간단한 조리법으로 매콤한 양념과 함께 볶아내면, 어떤 술안주와도 잘 어울리는 맛있는 한 끼가 완성됩니다. 이번 글에서는 순대볶음의 재료와 함께 만드는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

기본적으로 2인분 기준으로 아래의 재료를 준비해 주시면 됩니다.

순대는 마트에서 판매하는 진공 포장된 제품을 사용하시면 좋습니다. 데우지 않은 딱딱한 순대를 선택하시는 것이 포인트입니다. 이외에도 떡국떡을 추가하시면 더욱 풍성한 맛을 느끼실 수 있습니다.

양념장은 아래의 재료를 기준으로 준비해 주세요.

양념 장은 미리 잘 섞어두시면 나중에 요리 할 때 편리합니다. 양념의 맛이 너무 강하지 않도록 적절한 비율을 유지해 주세요.

모든 재료를 깨끗하게 손질하는 과정이 필요합니다. 각 재료의 손질법은 아래와 같습니다.

모든 재료를 손질한 후에는 요리를 시작할 준비가 완료되었습니다.

이제 본격적으로 순대볶음을 만들어 보겠습니다. 요리 과정은 아래와 같습니다.

첫째, 약불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 둘러 주세요.
둘째, 준비한 양배추, 양파, 당근, 순대를 넣고 냄비 뚜껑을 덮습니다. 채소가 70% 정도 익을 때까지 약불에서 잘 익혀줍니다.
이때 자주 뒤적이지 않도록 주의해야 순대가 부서지지 않습니다.
셋째, 채소가 아삭한 정도로 익었다면 중불로 조절하고 미리 준비한 양념장을 넣어 골고루 섞어 볶아주세요.
물 1컵을 넣어주면 양념이 쉽게 섞이고, 빠르게 익힐 수 있습니다.
넷째, 모든 재료가 익었으면 마지막으로 깻잎, 대파, 들깨가루를 넣고 1분 정도 더 볶아주면 완성입니다.